자원설명

• 재 료
  마가루 500g, 쌀가루 500g, 호박가루·쑥가루·치자 약간, 주치뿌리(붉은색)약간, 참기름<소>깨·설탕약간

• 만드는 법
  1) 쌀가루와 마가루를 혼합하여 5등분하고, 여기에 호박가루, 쑥가루, 치자 우린 물, 주치 우린1) 물을 섞어 각각 익반죽한다.
  2) 반죽에 소를 넣고 색의 조화를 살려 꽃 모양, 나뭇잎 모양으로 빚어 베보자기를 깔고 찜통에 2) 찐다.
  3) 2)의 떡을 찬물에 한번 씻은 후 참기름을 발라 낸다.

• 영양상식<늙은호박>
  늙은 호박은 맛도 좋고 영양가도 높다. 호박씨는 단백질과 지방산이 주성분으로 식용유의 원료· 로도 쓰이며 인체에 좋은 불포화지방산이 많아 약용으로도 쓰인다.
  한방에서는 호박을 자주 먹으면 풍이 예방된다고 한다. 호박에는 머리가 좋아지는 팔미틴 산, 리놀산, 무기질, 비타민B가 풍부하게 함유되어 있다. 또한 비타민 A가 되는 카로틴과 비타민C, · 칼륨, 레시틴등이 풍부하게 들어 있고 호박잎에는 단백질과 카로틴, 비타민C가 많다.