자원설명

• 재 료
  마 200g, 쇠고기 200g, 양념장, 진간장 3큰술,물 1컵, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 설탕·밀가루 약간, <고명> 실고추, 통깨 약간

• 만드는 법
  1) 쇠고기는 1×6㎝로 썰어 칼등으로 두드려 설탕을 약간 뿌려 둔다.
  2) 마는 깨끗이 다듬어 넓이 1×5㎝로 썰어 식초물에 담근 후 끓는 소금물에 살짝 데친다.
  3) 물에 밀가루를 풀고 진간장, 다진 마늘·파·설탕을 넣어 양념장을 만든다.
  4) 마와 쇠고기를 번갈아 끼워 밀가루를 묻혀 양념장을 앞뒤로 골고루 씌워서 굽는다.
  5) 4)에 실고추와 통깨를 뿌려낸다.