자원설명

• 재 료
  . 찰수수가루 5컵, 팥 3컵, 소금 1½큰

• 만드는 법
  1) 찰수수를 미지근한 물에 담가 물이 붉어지면 버리고, 다시 미지근한 물을 부어 2 ∼ 3회 반복해서 붉은물과 떫은 맛을 없앤다. 그런 다음 소금을 넣고 곱게 빻아 체로 한번 친다.
  2) 팥은 푹 삶은 다음 소금을 넣고 절구에 찧어 푸슬푸슬한 팥고물을 만든다.
  3) 1)의 찰수수가루를 익반죽하여 충분히 치댄 다음, 지름 2㎝정도로 둥글게 빚는다.
  4) 빚은 경단을 끓는 물에 삶아서 찬물에 헹궈낸 후 2)의 팥고물에 묻힌다.

• 참 고
  수수경단(수수팥단지)은 붉은떡이라 해서 덕을 쌓으라는 뜻이 있다고도 하나 귀신이 붉은 색을 싫어한다고 하는 믿음 때문에 한다는 말도 있다. 민속에서 붉은색은 사악한 기운이나 귀신을 퇴치한다는 믿음이 있다. 이 떡을 해주면 사귀(邪鬼)의 출입을 막고 귀물을 퇴치하여 병을 막을 수 있다고 믿고 아기가 무병하게 잘 자랄 수 있도록 하려는 기원에서 생긴 습속으로 볼 수 있다.