자원설명

• 재 료
  . 더덕 100g, 고추장 100g, 참기름·깨소금·설탕약간

• 만드는 법
  1) 더덕은 껍질을 벗기고 방망이로 두들겨서 납작하게 만들어 햇빛에 꾸득꾸득하게 말린다.
  2) 1)을 고추장에 박아둔다.
  3) 더덕에 간이 스며들면 먹을 때 하나씩 꺼내어 길이로 찢어 참기름·깨소금·설탕을 등을 넣어 무친다.