자원설명

• 재 료
  . 사과 2개, 홍고추 50g, 청고추 또는 피망 50g, 표고버섯 3장
  . 겨자마늘 소스 : 겨자가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 물 1작은술, 설탕 2작은술, 식초 1큰술, 소금 ⅓작은술, 간장 ⅓작은술

• 만드는 법
  1) 사과, 홍고추, 청고추, 표고버섯은 7cm길이로 채 썬다.
  2) 겨자가루는 양은 그릇에 담아 따끈한 물을 넣고 되직하게 개어서 더운 곳(끓는 냄비 뚜껑 위)에 엎어두면 매운맛이 난다.
  3) 겨자 발효시킨 것, 다진 마늘, 설탕, 식초, 물, 소금, 간장을 잘 섞어 소스를 만든다.
  4) 1)에 3)을 넣어 살짝 버무린다.