安东炖鸡

• 过口不忘的美味——安东炖鸡安东炖鸡是源自庆尚北道安东的地道美食，与其他地区的炖鸡不同，它是将鸡肉、粉条和多种蔬菜，配以酱油调味汁一同炖煮而成的料理。

关于安东炖鸡的由来说法不一：一种说法是，在朝鲜时代，安东内村的富人们会在特别的日子里烹制炖鸡，外村人见之称其为“内洞炖鸡”，久而久之便演变为“安东炖鸡”；另一种说法是起源于安东旧市场的鸡肉胡同，在满足顾客不断变化的需求时，逐渐发展出这种将多种食材一锅炖制的做法；也有人认为，安东炖鸡是为了对抗炸鸡热潮而研发出的新型商品化料理。

安东韩牛

• 安东是一片自然气息仍鲜活流淌的土地。

人们常认为这里是文化名城、传统深厚之地，以及承载悠久历史的城市。此外，安东比其他地区拥有更开阔的天空与青翠的山峦，一眼望去，令人心旷神怡、倍感健康。因此，自古以来，安东就以牛市闻名。位于洛东江上游的安东，降水量相对较少，气候干燥，昼夜温差适中，为牛只提供了舒适的生长环境。安东韩牛采用独特的饲养方式，肉质中的脂肪（即雪花纹）分布均匀。凭借得天独厚的自然条件，安东韩牛在口感的弹性与肉香的浓郁程度上，均被誉为韩牛中的上乘之选。

安东的面条

安东的面条种类多样，包括温热大酱汤底的温面、冰凉汤底的冷面、拌以酱料的拌面、以煮面汤直接食用的原汤刀削面，以及豆浆汤底的豆浆面等。在古代饮食文献《饮食知味方》中，还记载了以荞麦和面粉混合制成的刀削面和荞麦年糕等料理。由此可见，面食自古便是韩国家庭饮食中不可或缺的传统佳肴。

假祭祀饭

• 安东践行“奉祭祀、接宾客”的儒家传统

在儒家文化氛围浓厚的安东，祭祀祖先与款待宾客被视为最重要的责任，其中“奉祭祀接宾客”正是宗家世代传承的核心精神。祭祀结束后，亲友与家人围坐一桌，共享供奉于祭桌上的食物，这种仪式称为“饮福”。安东流传着一个习俗，即将祭祀后剩余的供品制作成拌饭共享，而“假祭祀饭”便是承袭这一传统所创之料理，虽无祭礼仪式，却原样再现了祭桌上的经典菜式，保留了那份庄重与温情。

安东腌青花鱼

• 咸香适中、清淡鲜美的地方名产——安东腌青花鱼

在远离大海的内陆城市安东，鱼类曾是极为珍贵的馈赠。交通不便的旧时，从盈德将青花鱼运至安东需要超过一天的时间。为防止鱼类在运输途中变质，古人便采用盐渍法进行保存，这便是安东腌青花鱼的起源。久而久之，安东人也更习惯食用这种经盐腌制、风味独特的青花鱼。随着腥味渐淡、肉质熟成，鱼肉愈发紧实醇厚，风味也更加浓郁。正因如此，虽非沿海，安东却成为腌青花鱼闻名全国的地方。如今，这种传统风味通过口耳相传，广受欢迎。清淡中带有咸香，无论是清蒸、煎烤还是炖煮，都十分契合韩国人的口味，是一道不可错过的经典料理。

安东甜米露

• 能否吃得惯“安东甜米露”，是识别安东人的秘诀之一。

相较于一般甜米露汤多可饮，安东甜米露汤汁较少，更适合以勺取食用。也正因如此，有观点认为它是从作为佐餐小菜的“酱渍米露”演变为类似甜米露的食品。若要探究安东甜米露的起源，需先了解“食醯”这一发酵食物文化。东亚地区有着丰富的发酵食物文化，食醯类通常以鱼类、谷物（如大米）和盐为主要原料。在韩国，《謏闻事说》（1740年）中便有相关记载，其中将米与麦芽糖酿制而成的饮品称为“甘酒”或“甜米露”。然而，安东甜米露与通常所说的甜米露在做法和风味上有明显区别。在安东，若你在饭后选择甜米露作甜点，端上来的往往不是常见的水甜米露，而是安东式甜米露。安东甜米露在安东及其周边的庆尚北道北部地区尤为流行，尤其适合冬季食用。表层微覆薄冰，撒上几颗松子，就是一道地道的冬日甜品。其辛辣中带有生姜与辣椒粉的香气，搭配腌萝卜，既能助消化，又是一道绝佳的饭后小菜。

安东烧酒

• 酒精度高达45度的蒸馏酒

安东烧酒是安东著名的纯谷物蒸馏酒，由于日本殖民时期的酿造政策及近代工厂化生产体系的影响，它成为安东传统饮食中最早商品化的一种。安东烧酒的酒精度数之所以定为45度，正是始于那个时期。为了便于征税，需要制定统一的标准。饮用时入口辛烈，回味清爽干净，因此成为许多人偏爱的烧酒。
自古以来，安东烧酒在当地被视为一种民间疗法，不仅可外敷于伤口，也被认为对腹痛、消化不良等具有一定疗效，是一种药用酒。
目前市面上已有“民俗酒安东烧酒”“传统名酒安东烧酒”“安东永嘉酒”等多个品牌，将安东烧酒商品化后广泛流通。