사과냉채

- 재 료 . 사과 2개, 홍고추 50g, 청고추 또는 피망 50g, 표고버섯 3장 . 겨자마늘 소스 : 겨자가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 물 1작은술, 설탕 2작은술, 식초 1큰술, 소금 ⅓작은술, 간장 ⅓작은술 - 만드는 법 1) 사과,...

사과말랭이 김치

- 재 료 . 말린 사과 200g 마른 오징어포 100g, 실파·부추·미나리 약간 . 양념장 : 고춧가루 300g, 다진마늘, 다진 생강, 통깨, 젓국, 물엿, 소금 약간 - 만드는 법 1) 사과는 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 썰어 건조기에 말린...

사과이야기

- 사과의 유래 능금의 어원은 임금(林檎)으로 숲에서 과실이 붉게 익을 때 새가 날아와 쪼아먹게 된데서 연유되었으며, 이 임금은 발음이 나라님과 같아 능금으로 불려지게 되었다. - 안동 사과의 우수성 . 전국에서 재배 최적지이며 최대의 면적을 갖고 있다...

사과컵빵

- 재 료 밀가루(중력분) 720g, 마아가린 60g, 사과 1개, 달걀 8개, 설탕 480g, 분유 80g, 소금 약간 - 만드는 법 1) 밀가루와 분유를 섞어 체에 내린다. 2) 마아가린, 소금, 설탕을 넣고 크림상태가 될 때까지 거품기로 젓는다. ...

서여향병

- 재 료 생마 8개(1.2kg), 찹쌀가루 1½컵, 꿀 1½컵, 잣가루 300g, 식용유½컵 - 만드는 법 1) 마는 지름 5㎝ 정도의 일정하고 곧은 것을 준비하여 껍질을 벗겨 0.5㎝ 두께로 타원형이 되도록 비스듬히 썰어 둔다. 2) 김 오른 찜통에...

둔번초당

의성 김시 안동 입향조로부터 4세손인 둔번(遁煩) 김을방(金乙邦)이 안동 녹전(祿轉) 삼대(三臺)에 터를 잡으면서 이 집의 역사는 시작된다. 의성 김씨 안동 입향조는 춘(椿)으로 현 녹전 서삼동(모란)에 터를 잡았다. 둔번초당의 형국은 학소형(鶴巢形)이며 용두산(龍頭...

쇠고기산적

- 재 료 . 쇠고기(등심) 400g 식용유, 잣 약간 . 양념장 : 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간 - 만드는 법 1) 쇠고기는 기름이 없고 연한 부위로 곱게 다져 양...

만취재

이 재실은 현 주손인 박무한의 13대조인 밀양 박씨 박수진(朴守進)공의 묘제와 묘소를 수호하기 위한 공간이다. 이 재실은 마령1리 시냇가 바위 위에 있었으나 임하댐 건설로 수몰되어 이건되었다. 박 무 한 목조와가 조선중기 박수진(朴守進:명종11, 1556-인조19,...

육회

- 재 료 . 쇠고기(우둔) 400g, 배 ½개, 잣가루 2큰술, 마늘 8쪽, 미나리 약간, 소금, 참기름, 설탕 - 만드는 법 1) 우둔살이나 대접살로 준비해 기름이나 힘줄은 말끔히 제거하고 얇게 포를 떠서 채 썬다. 2) 마늘은 채 썰고, 미나리는 ...

정과류

- 재 료 . 사과(홍옥) 도라지, 건박, 키위, 금귤, 연근, 파인애플, 무, 설탕, 식초, 소금 - 만드는 법 1) 사과 : 잘 익은 혹옥을 반달형이나 둥근형으로 얇게 저며 두고, 물 1, 설탕 0.7 비율로 섞어 끓으면 저며 둔 사과를 넣고 서서...