한우갈비찜

- 재 료 . 한우갈비 800g, 물 4컵, 당근 200g, 마른표고(소) 8개, 잣 1작은술, 달걀 1개, 소금 약간 . 양념장 : 간장 6큰술, 배즙 6큰술, 설탕 3큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 후추가루 약...

한우불고기

- 재 료 . 쇠고기(등심) 400g 파 2뿌리, 배 ¼개, 양파 ½개 . 양념장 : 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간 - 만드는 법 1) 쇠고기는 기름기가 없는 연한등...

모하정

예천 임씨의 시조 서하(西河) 임춘(林椿) 선생을 추모하기 위해 후손들이 건립한 정자다. 이 정자 건립시 후손인 전 코오롱 회장 임승엽이 재정을 독담하였는데, 전국유도회장을 역힘 한 임병진의 발의로 그 아들인 코롱건설 사장 이승엽이 낸 것이다. 모하정에는 연꽃이 심어...

더덕장아찌

- 재 료 . 더덕 100g, 고추장 100g, 참기름·깨소금·설탕약간 - 만드는 법 1) 더덕은 껍질을 벗기고 방망이로 두들겨서 납작하게 만들어 햇빛에 꾸득꾸득하게 말린다. 2) 1)을 고추장에 박아둔다. 3) 더덕에 간이 스며들면 먹을 때 하나...

마른구절판

- 재 료 . 육포 3쪽, 은행 3큰술, 명태포 3쪽, 밤 12개, 마른오징어 1마리, 잣 2큰술, 대추 14개, 곶감·호도말이 4개, 살구·대추말이 6개, 솔잎 약간 - 만드는 법 1) 육포는 참기름을 바른 후 약간의 불김을 주어 구절판에 맞게 잘라 넣...

박일재

고려 말 조선 초에 고려가 망함을 보고 개성에서 안동으로 낙향한 의성 김씨 봉익대부 공조전서 거두(巨斗)와 배위 정부인(貞夫人) 문화 류씨의 묘하 재사다. 이 분은 의성 김씨 안동 입향조이다. 공의 자제가 진례도 도만호이다. 이곳에 산소를 들이고 재사 있었을 것이나 소...

망두떡

- 재 료 . 멥쌀 1컵, 볶은 콩가루 약간, 소금 약간 - 만드는 법 1) 멥쌀은 씻어 불려 건진 다음 소금을 넣고 빻아 체에 내린다. 2) 1)을 익반죽하여 속을 넣지 않고 큰 송편처럼 만들어 찐 다음 볶은 콩가루에 묻힌다. - 참 고 ...

백설기

- 재 료 . 멥쌀 2컵, 소금 1큰술 설탕 1컵, 물2/3컵 - 만드는 법 1) 멥쌀은 씻어 불려 건진 다음 소금을 넣고 빻아 체에 내린다. 2) 1)에 끓인 설탕물을 솔솔 뿌리면서 손으로 고루 비빈 후 체에 다시금 내린다. 3) 시루에 시루밑을...

봉치떡

- 재 료 . 찹쌀 4.8kg, 팥 1.6kg. 대추7개, 밤 1개, 소금 약간 - 만드는 법 1) 찹쌀은 씻어 불려 건진 다음 소금을 넣고 빻아 체에 내린다. 2) 팥은 깨끗이 씻어 푹 무르도록 삶는다. 팥이 다 무르면 물을 버리고 잠깐 뜸을 들인 다음...

북어보푸라기

- 재 료 . 북어포 1마리, 참기름 약간 . 양념 1 : 간장 1/4작은술, 설탕·깨소금 약간 . 양념 2 : 소금 1/4작은술, 설탕·깨소금 약간 . 양념 3 : 고춧가루·설탕·깨소금·소금 약간 - 만드는 법 1) 북어는 뼈를 발라내고...